Những suy nghĩ không đúng về nghề đầu bếp
Cùng với sự phát triển của ngành du lịch thì hệ thống nhà hàng, khách sạn,… cũng ngày càng tăng lên. Chính điều này khiến nhân lực nghề đầu bếp luôn ở trong tình trạng “cung không đủ cầu”. Tuy nhiên, hiện nay nhiều người vẫn có những suy nghĩ sai lầm về nghề đầu bếp, khiến nghề này chưa được xã hội nhìn nhận đúng vai trò của nó.
Nghề bếp khó mà làm giàu được
Nghề bếp khó mà làm giàu được. Đó là điều mà nhiều người nghĩ đến khi nhắc tới nghề bếp. Song đây là một nhìn nhận chưa đúng về nghề này. Bởi thực tế hiện nay mức lương cơ bản của một đầu bếp chính vào khoảng 5 – 8 triệu đồng/ tháng; đầu bếp giữ vai trò giám sát, tổ trưởng bếp nhận mức lương 8 – 12 triệu đồng/ tháng; Bếp trưởng nhà hàng lương 12 – 20 triệu; Bếp trưởng điều hành trong khách sạn lương 18 – 40 triệu đồng.
Chỉ nữ giới mới thích hợp với nghề bếp
Từ trước đến nay việc bếp núc luôn là công việc của phụ nữ. Do đó, khi nói đến nghề đầu bếp nhiều người nghĩ đây là nghề chỉ dành riêng cho nữ giới. Song suy nghĩ này là hoàn toàn sai lầm khi cả nam và nữ đều có thể theo nghề này, thậm chí hiện nay số lượng nam giới làm đầu bếp có phần áp đảo.
Nghề đầu bếp không có tương lai
Nghề bếp quanh quẩn bên 4 bức tường ám mùi thức ăn thì làm sao có được tương lai. Thế nhưng bạn nên biết rằng, bất cứ công việc nào, ngành nghề nào ở xã hội này đều có con đường thăng tiến. Và đương nhiên, nghề bếp cũng không ngoại lệ, quan trọng là bạn có nhận ra được con đường thăng tiến đó hay không mà thôi.
Nghề bếp không cần phải biết tiếng Anh
Đầu bếp công việc chính là chế biến món ăn, thì chỉ cần có kỹ thuật chế biến món ăn là đủ còn ngoại ngữ biết hay không không quan trọng. Song nếu muốn thăng tiến trong nghề, có được vị trí công việc tốt hơn – mức lương hấp dẫn hơn thì bạn cần phải biết tiếng Anh.
Tiếng Anh tốt giúp bạn dễ dàng tra cứu tài liệu ẩm thực bằng tiếng nước ngoài – cập nhật thêm nhiều kiến thức mới cho bản thân, được tuyển dụng làm việc cho các nhà hàng – khách sạn chuẩn sao quốc tế, được cử tham gia các khóa đào tạo nâng cao nghiệp vụ do các đầu bếp nổi tiếng hàng đầu thế giới chỉ dẫn…
Có kỹ năng chế biến món ăn giỏi là có thể làm được bếp trưởng
Bạn có thể trở thành một đầu bếp nếu bạn có kỹ năng chế biến món ăn giỏi. Thế nhưng với kỹ năng giỏi đó chưa chắc bạn đã có thể đảm đương được chức vụ bếp trưởng. Bởi muốn điều hành tốt hoạt động của gian bếp trong nhà hàng, khách sạn thì bếp trường không chỉ thành thạo các kỹ năng làm bếp mà còn phải am hiểu kiến thức chuyên sâu về ẩm thực và có kỹ năng quản lý nhân sự, sắp xếp – điều phối công việc một cách hợp lý; có kỹ năng đào tạo nhân viên; giao tiếp tiếng Anh tốt…
Những người mù màu thì không thể là bếp trưởng
Nhiều người cho rằng bệnh mù màu không nhận biết được màu sắc món ăn thì làm sao có thể chế biến được món ăn ngon. Song dù có bị bệnh mù màu nhưng nếu bạn có năng khiếu nấu nướng, đam mê – yêu thích công việc chế biến các món ăn, bạn hãy cứ mạnh dạn theo đuổi nghề đầu bếp. Vì chân lý “Hãy theo đuổi đam mê và thành công sẽ theo đuổi bạn”.