Bất ngờ trước những sự thật về nghề quản lý nhà hàng

Nằm trong hệ thống du lịch, ngành quản lý nhà hàng đang nhận được nhiều sự quan tâm của các nhà tuyển dụng. Với mức lương hấp dẫn, cơ hội việc làm rộng mở nhiều bạn trẻ cho rằng đầy là ngành nghề "vàng". Thế nhưng ngành này cũng có những đặc thù riêng mà chỉ người trong ngành mới hiểu. 

Dưới đây là những sự thật không thể bỏ qua về nghề quản lý nhà hàng mà các bạn đang quan tâm và định hướng theo đuổi công việc đầy triển vọng nhưng cũng đầy thách thức này.

Môi trường làm việc vô cùng hấp dẫn

Thật khó để có thể kiếm một môi trường làm việc năng động và hấp dẫn như nhà hàng. Người làm nghề quản lý nhà hàng sẽ làm việc trong môi trường lịch sự, sang trọng, được tiếp xúc với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.

Bậc thầy trong giao tiếp

Một người quản lý nhà hàng giỏi cần biết dung hòa mối quan hệ giữa các bộ phận của nhà hàng thông qua cách ứng xử và giao tiếp. Họ luôn có cho mình sự khéo léo và thông minh trong lời nói để nhận được sự tín nhiệm và tôn trọng từ khách hàng, đối tác, đồng nghiệp, nhân viên…

Nhà tổ chức, nhà điều hành tài ba

Nhà hàng là môi trường kinh doanh đòi hỏi sự tiếp xúc trực tiếp với khách hàng để phục vụ, đáp ứng nhu cầu, giải quyết vấn đề… Do đó, nhà quản lý nhà hàng phải thể hiện tố chất lãnh đạo của mình trong việc tổ chức, điều hành các hoạt động của nhà hàng một cách chuyên nghiệp và hiệu quả nhất.

Khả năng ngoại ngữ tốt

Nhà hàng không chỉ đón tiếp khách nội địa mà còn khách hàng quốc tế. Họ đến từ nhiều nơi trên thế giới với nhiều ngôn ngữ khác nhau. Nhà quản lý nhà hàng muốn giao tiếp và phục vụ khách hàng chuyên nghiệp nhất cần có khả năng ngoại ngữ tốt để có thể dễ dàng trò chuyện với họ. Ngoại ngữ sẽ giúp người quản lý nhà hàng có thể tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng, giao tiếp, chăm sóc khách hàng và giải quyết vấn đề hiệu quả.

Áp lực công việc cao

Thông thường, nếu muốn thành công, một quản lý nhà hàng phải làm việc từ 50 đến 80 tiếng mỗi tuần. Hơn nữa, hoạt động kinh doanh nhà hàng cũng có những đặc điểm khác so với những ngành khác. Trong khi các doanh nghiệp khác đang nghỉ trưa hay ra về ăn tối thì đó chính là thời gian làm việc chính của người quản lý. Với khối lượng công việc khổng lồ và thời gian làm việc nhiều gấp đôi người bình thường như vậy, nhà quản lý nhà hàng sẽ thường xuyên ở trong trạng thái căng thẳng nên họ phải biết cân bằng công việc và đời sống cá nhân.

Lộ trình gian khổ

Hầu hết những người thành công trong ngành Nhà hàng thường bắt đầu từ những vị trí thấp nhất như phục vụ bàn, phụ bếp… Đối với nghề quản lý nhà hàng, chìa khóa cho sự thành công luôn đến từ kinh nghiệm và kỹ năng tích lũy được trong quá trình làm việc thực tế. Để trở thành quản lý nhà hàng là cả một hành trình học hỏi kiến thức và tích lũy kinh nghiệm.