Những cơ hội nghề nghiệp cho ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì, ra trường làm gì? là những câu hỏi được nhiều bạn trẻ đang có niềm đam mê với ẩm thực và có ý định trở thành một nhà quản trị chuyên nghiệp trong lĩnh vực này.
Có thể nói, đây là mối băn khoăn hoàn toàn dễ hiểu, vì để học tốt và thành công trong bất cứ ngành nghề nào, điều quan trọng đầu tiên là bạn phải hiểu rõ ngành học đó là gì và cơ hội nghề nghiệp ra sao.
Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành học chuyên sâu về lĩnh vực quản lý ẩm thực, nhà hàng về phương diện văn hóa ẩm thực với công việc cụ thể là quản lý các khâu về ẩm thực, yến tiệc, hội nghị, sự kiện,…theo các phong cách truyền thống Việt Nam và các nền văn hóa ẩm thực tiên tiến thế giới.
Trong những năm gần đây, lĩnh vực dịch vụ phát triển mạnh, kéo theo sự phát triển mạnh các đơn vị kinh doanh về nhà hàng và dịch vụ ăn uống. Nhu cầu nhân lực chuyên môn tăng cao, để đáp ứng nhu cầu đó, nhiều trường đã mở đào tạo ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống thời gian gần đây.
Ngành quản trị nhà hàng và dich vụ ăn uống thực hiện các công việc chuyên môn:
Học ngành này, các bạn sẽ thực hiện các công việc chuyên môn như: Giám sát, phân bổ các hoạt động nội bộ của nhà hàng, khu vực ăn uống.
Ngoài ra, còn có xây dựng thực đơn phục vụ, xác định chế độ dinh dưỡng và nguyên liệu thực hiện; Đảm nhận phục vụ bàn, phục vụ buffet; Đảm nhận các hoạt động liên quan tới nấu các món ăn Việt, món Âu, Món Á.; Đảm nhận làm bánh và pha chế đồ uống; Xây dựng kế hoạch kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống.
Cơ hội nghề nghiệp của ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Với số lượng đang phát triển của các đơn vị tư nhân về nhà hàng và dịch vụ ăn uống, người theo ngành nghề có nhiều cơ hội việc làm trải rộng trên nhiều địa phương.
Cử nhân ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sau khi tốt nghiệp có thể đảm nhận nhiều vai trò vị trí khác nhau như: Chuyên viên tổ chức sự kiện ẩm thực trong các nhà hàng – khách sạn; Chuyên viên tư vấn, tổ chức và điều hành tại các cơ sở kinh doanh ăn uống; chuỗi nhà hàng, chuỗi café cao cấp; trung tâm tổ chức yến tiệc – hội nghị; Trở thành người quản trị nhà hàng; quản trị dịch vụ ẩm thực,…
Một vài lưu ý khi chọn ngành
Đối với ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống thì các cấp độ chuyên môn trong tuyển dụng chưa được hình thành rõ ràng trong hệ thống các đơn vị. Do vậy, người mới tốt nghiệp ngành này thường phải ứng tuyển vào các vị trí làm việc mang tính kỹ thuật trong thời gian đầu.
Người học cần trang bị cả kiến thức chuyên môn (quản trị) đồng thời cũng cần phát triển các kỹ năng phục vụ để có thể thích ứng được tốt nhất với công việc.
Chọn một ngành học có nghĩa là bạn đã chọn cho mình một tương lai. Còn chọn một trường đại học chất lượng để theo học ngành học là bạn đã chọn cho mình những hành trang vững chắc cho chặng đường lập nghiệp.
Tin rằng những thông tin trên đã giúp các bạn hình dung được học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ra trường làm nghề gì? Và làm việc ở đâu? Hy vọng các bạn sẽ mạnh dạn đăng ký vào ngành học và trường học mình yêu thích. Một tương lai tươi sáng đang đón chờ những ai biết phấn đấu hết mình vì đam mê!